Gelinim Mutfakta programında gelinler kaynanalardan puan almak için ''Tavuklu Sultan Kebabı'' yaptılar. Seyircinin ilgisini çeken bu tarif, internette hızla aratılmaya başlandı. Yapımı oldukça basit olan bu tarif herkesin damak zevkine hitap ediyor.
Evde denemek isteyenler için tarifini araştırdık. ''Tavuklu Sultan Kebabı'' Nasıl Yapılır?
Gelinim Mutfakta - Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi...
TAVUKLU SULTAN KEBABI
- 3 adet yufka
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 adet tavuk pirzola
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı konserve bezelye
- 1 adet patlıcan
- 2 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı kekik
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
Beşamel Sos İçin:
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Gelinim Mutfakta - Tavuklu Sultan Kebabı Nasıl Yapılır?
- Tavuk göğsü ve tavuk pirzolayı haşlayın.
- Haşlanan tavukları soğumaya bırakın ve ardından didikleyin.
- Bir tavada ince doğranmış soğanı biraz sıvı yağ ile kavurun.
- Soğanlar pembeleşince domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Küp doğranmış patlıcanları ekleyin ve patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
- Didiklenmiş tavukları, konserve bezelyeleri, pul biber, kekik, karabiber ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Hazırladığınız harcı bir kenara alın.
- Bir tencerede tereyağını eritin.
- Üzerine unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun.
- Yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Sos koyulaşınca tuzu ekleyin ve ocaktan alın.
- Yufkaları dörde bölerek üçgen parçalar elde edin.
- Her bir yufka parçasını su ile hafifçe ıslatın.
- Yufkanın geniş kısmına hazırladığınız tavuklu harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
- Ardından ruloyu kendi etrafında sararak bir gül şekli oluşturun.
- Hazırladığınız yufkaları yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Hazırladığınız beşamel sosu yufkaların üzerine eşit şekilde dökün.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yufkalar altın rengini alana ve kaşar peyniri eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan Tavuklu Sultan Kebabını sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!
