MasterChef 2024, dünya mutfaklarını izleyicilere tanıtarak, farklı kültürlerin eşsiz tatlarını gün yüzüne çıkarmaya devam ediyor. Bu sezon, yarışmacılar Dominik Cumhuriyeti mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan Flan de Cocoyu hazırlayarak jürinin beğenisini kazandı. Hindistan cevizinin zengin tadıyla birleşen bu lezzetli tatlı, Karayip mutfağının ne kadar çeşitlilik ve derinlik sunduğunu bir kez daha gözler önüne serdi.
Flan de Coco, Dominik Cumhuriyeti mutfağının klasik ve popüler tatlılarından biridir. Flan, temel olarak krem karamel olarak bilinen, yumurta, şeker ve sütle yapılan bir tatlıdır.
Ancak Flan de Coco, bu geleneksel tatlıya Karayip esintisi katan hindistan cevizi sütü ve rendelenmiş hindistan cevizi ile zenginleştirilir. Bu, tatlıya kremsi bir doku ve tropikal bir aroma kazandırır.
Flan de Coco, özellikle özel günlerde, bayramlarda ve aile yemeklerinde tercih edilen, hem ferahlatıcı hem de doyurucu bir tatlıdır.
Flan de Coco, Dominik Cumhuriyeti'nde kökleri derinlere uzanan bir tatlıdır. Flan, aslında İspanyol mutfağından gelmiş bir tatlıdır ve İspanyol sömürge dönemi boyunca Karayipler'e taşınmıştır. Zamanla, Karayipler'in yerel malzemeleriyle harmanlanarak, farklı ve özgün versiyonlar ortaya çıkmıştır.
Hindistan cevizi, Karayipler'in tropikal iklimine mükemmel uyum sağlayan bir malzeme olduğu için, Flan de Coco Dominik mutfağında kendine özgü bir yer edinmiştir.
Malzeme Listesi:
✔1 su bardağı toz şeker
✔1/4 su bardağı su
✔4 adet yumurta
✔1 su bardağı hindistan cevizi sütü
✔1 su bardağı tam yağlı süt
✔1 su bardağı yoğunlaştırılmış süt (kondense süt)
✔1 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
✔1 çay kaşığı vanilya özü
✔Küçük bir tencereye toz şekeri ve suyu ekleyin.
✔Orta ateşte, şeker eriyip altın sarısı bir renk alana kadar karıştırmadan pişirin. Karamel hazır olduğunda, dikkatlice flan kaplarına dökün ve eşit şekilde tabana yayın.
✔Bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın.
✔Hindistan cevizi sütü, tam yağlı süt ve yoğunlaştırılmış sütü ekleyin, iyice karıştırın.
✔Rendelenmiş hindistan cevizini ve vanilya özünü ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
✔Karameli döktüğünüz flan kaplarına hazırladığınız karışımı dikkatlice paylaştırın.
✔Flan kaplarını, sıcak su dolu bir tepsiye yerleştirin (benmari usulü pişirme).
✔Önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Flanlar, merkezleri hafifçe sallanacak şekilde piştiğinde fırından çıkarın.
✔Flanları oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
✔Servis yapmadan önce, flanları kaplarından dikkatlice çıkarın ve ters çevirerek servis tabaklarına yerleştirin.
✔Üzerine dökülen karamel sosuyla birlikte servis edin.
Afiyet Olsun!
