1/20
Karacadağ bölgesinden yetiştiriliyor Diyarbakır'ın Karacadağ bölgesinde yetiştirilen domatesler kurutulma işlemine alınmaya başladı.
2/20
Sıcak havada yapılıyor Domateslerin kurutulması işlemi, mevsim normallerinin üzerinde seyreden sıcaklıkta gerçekleştiriliyor.
3/20
İkiye bölünüyor Hasat edilen tonlarca domates, kurutulma işleminin yapılacağı alanda işçiler tarafından ikiye bölünüyor ve beyaz örtülere serilip tuzlanıyor.
4/20
Uzun mesai İşçilerin erken saatlerde başlayan mesaisi, gün batımına kadar sürüyor.
5/20
Sıcak havada kurutma Diyarbakır'ın Karacadağ bölgesinde yetiştirilen domateslerin kurutulma işlemi, mevsim normallerinin üzerinde seyreden sıcaklıklarda gerçekleştiriliyor. Bu durum, kurutma sürecini hızlandırırken işçilerin işini zorlaştırıyor.
6/20
Hasat ve hazırlık Bölgedeki tarlalardan hasat edilen tonlarca domates, kurutulma alanlarına taşınıyor. İşçiler, erken saatlerde başladıkları mesailerinde domatesleri ikiye bölerek beyaz örtülere seriyor ve ardından tuzlama işlemini gerçekleştiriyorlar.
7/20
Yoğun mesai saatleri İşçilerin mesaisi, sabahın erken saatlerinde başlayıp gün batımına kadar devam ediyor. Sıcak hava ve yoğun çalışma temposu, işçilerin dayanıklılıklarını zorlayan faktörler arasında yer alıyor.
8/20
Domateslerin kurutulması Kurutulma sürecinde domatesler, güneş altında yaklaşık 7 ila 10 gün boyunca bekletiliyor. Bu süre zarfında domateslerin içindeki su buharlaşıyor ve lezzetleri yoğunlaşıyor.
9/20
Hem tüketiliyor hem ihraç ediliyor Kurutulan domatesler, hem yerel tüketim için kullanılıyor hem de ihracata gönderiliyor.
10/20
Ekonomik katkı Diyarbakır'ın Karacadağ bölgesinde yapılan bu faaliyet, bölge ekonomisine önemli katkılar sağlıyor. İşçiler için istihdam olanağı yaratırken, kurutulmuş domateslerin satışı da gelir elde edilmesini sağlıyor.
11/20
Kurutmalık Domates Nasıl Yapılır? Kurutulmalık domatesin yapımı meşakkatli ancak yemekler için büyük lezzet sağlıyor.
12/20
Domates Seçimi: Kurutmalık domates için etli ve su oranı düşük domatesler tercih edilir.
13/20
Hazırlık: Domatesler iyice yıkanır ve ikiye bölünür.
14/20
Tuzlama: İkiye bölünen domatesler tuzlanır. Bu, hem tat vermek hem de kurutma sürecini hızlandırmak için yapılır.
15/20
Serme: Tuzlanan domatesler, güneş altında kurutulmak üzere beyaz örtülere serilir.
16/20
Kurutma Süreci: Domatesler, güneş altında yaklaşık 7-10 gün boyunca kurutulur. Bu süre zarfında domatesler düzenli olarak kontrol edilir ve gerektiğinde ters çevrilir.
17/20
Depolama: Kuruyan domatesler, serin ve kuru bir yerde saklanır. Hava almayan kaplarda saklanmaları, tazeliklerini korumalarına yardımcı olur.
18/20
Önemli bir tarımsal faaliyet Diyarbakır'da yapılan bu kurutmalık domates üretimi, hem yerel hem de ulusal ölçekte önemli bir tarımsal faaliyet olarak dikkat çekiyor.
19/20
İç Anadolu Bölgesi'nde de yapılıyor Kurutmalık domates işleminde Diyarbakır öne çıkıyor olsa da, bu konuda İç Anadolu Bölgesi'nin de geri kalmadığı biliniyor.
20/20
Birçok sebze ve meyve kurutuluyor
