Bayram Baklavanızı Evde Yapmaya Ne dersiniz?

Ramazan Bayramı yaklaşıyor. Eş dost akraba ziyarete el öpmeye gelecek. Tatlılar yenecek, şerbetler içilecek. 

Peki, bu bayram baklavanızı evde yapmaya ne dersiniz?

İşte size leziz mi leziz evde yapabileceğiniz bir baklava tarifi. Misafirleriniz yedikten sonra hangi pastaneden aldığınızı merak edecek. 

Peki Evde Baklava Nasıl Yapılır?

Malzeme Listesi;

• 3 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım çay kaşığı tuz
• 6 su bardağı un (klasik su bardakları ile tam 6 bardak aldı ancak biraz az biraz fazla kullanabilirsiniz, ölçülerinize göre değişebilir)

İçi için;

• Kırılmış ceviz ya da fındık

Açmak için;

• Mısır nişastası

Şerbeti için;

• 4 bardak şeker
• 5 bardak su
• Birkaç damla limon suyu

Üzeri için;

• 300 g tereyağı ya da margarin

Peki, Ev Baklavası Nasıl Yapılır?

1. 1. Kolay ev baklavası hazırlamak için öncelikle yumurtayı, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, kabartma tozunu ve tuzu yoğurma kabına boşaltın ve alabildiğince un ekleyerek ortalama yumuşaklıkta bir hamur elde edinceye kadar yoğurunuz.
   2. Hazırladığınız hamuru 30 eşit parçaya bölünüz.
   3. Bu parçaları tek tek tabak büyüklüğünde açarak aralarına nişasta serpip 10’ar 10’ar üst üste koyun.
   4. 10’arlı olarak grupladığımız bu üç parçadan parçalardan her birini merdane yardımı ile tepsi büyüklüğüne getirin.
   5.  Merdane ile açtığınız hamurların aralarına ceviz ya da fındık serperek üst üste yerleştirin.
   6. Dilediğiniz şekilde kesin ve üzerine her yerine eşit şekilde gelmesine dikkat ederek eritilmiş yağın yarısını dökün.
   7. Önceden ısıtılmış 160°C fırına sürün hafif rengi değiştiğinde fırından alarak kalan yağı gezdirin ve tekrar fırına sürün altı üstü kızarana kadar pişirin…

Not: Ev baklavasının kesimi için tarifin devamına yardımcı olabilecek fotoğraflar ekledim.

Ev Baklavası Şerbetinin Yapılışı;

1. 4 bardak şeker ve 5 bardak suyu tencereye koyup 15 dk kaynattıktan sonra şerbetin içerisine bir kaç damla limon damlatarak 1-2 dk daha kaynatın.
2. Bu tarifte kullanılan tepsi 42 cm çapındadır. Bu ölçüye yakın bir tepsi tercih edebilirsiniz.
3. Sıcak baklavanın üzerine ılımış şerbeti dökün.

Baklava Yapmanın Püf Noktaları

• İlk olarak orta yumuşaklıkta bir hamur elde etmeniz gerekmektedir.
• Açtığınız bezelerin çok kalın olmaması gerekmektedir.
• Ne kadar ince olursa o kadar kıyır kıyır ev baklavası elde etmiş olursunuz.
• Hamuru açarken nişasta kullanmalısınız.
• Üzeri için kullanacağınız tereyağı baklavanızı daha lezzetli bir hale getirecektir.
• Baklavanızı pişirirken fırınınızın sıcaklık ayarını ve pişirme süresini göz önünde bulundurmalısınız.
• Soğuk olan baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökmelisiniz.
• Tarifte baklava yapımı için özel olarak satılan baklavalık un kullanabilirsiniz.