Mercimek Köftesi Tarifi, nasıl yapılır?
Mercimek Köftesi Tarifi
Malzemeler;
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 büyük soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım demet maydanoz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- Karabiber, pul biber, tuz
Yapılış;
- Mercimek yıkanıp bir tencereye alınır ve üzerini kaplayacak kadar su eklenir
- Orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar haşlanır
- Soğan ince ince doğranır ve zeytinyağıyla birlikte tavada kavrulur
- Haşlanan mercimekler süzülür ve soğanların üzerine eklenir, iyice karıştırılır
- Bulgur ve domates salçası da eklenerek karıştırılmaya devam edilir
- Tuz, karabiber ve pul biber eklenir ve iyice yoğurulur
- Maydanoz ince ince kıyılır ve karışıma eklenir
- Nar ekşisi eklenerek karışım yoğrulmaya devam edilir
- Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp şekillendirilir
- Servis tabağına dizilip buzdolabında biraz dinlendirilir
AFİYET OLSUN
