Bu köftenin içinde et yok: Lor Köftesi Tarifi, nasıl yapılır?
Lor Köftesi Tarifi
Malzemeler;
- 250 gr. lor peyniri
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- Yarım demet maydanoz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım limonun suyu
- Tuz, karabiber
- Pul biber
Yapılışı;
- Soğan ince ince doğranır ve zeytinyağı ile birlikte tavada karamelize olana kadar kısık ateşte sotelenir
- Bulgur bir kaseye alınır ve üzerini geçecek kadar kaynar su eklenir
- Kabın üzeri kapatılıp bulgurun suyunun çekmesi beklenir
- Lor peyniri geniş bir kaseye alınır ve çatalla ezilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir
- Sotelenen soğan lor peyniriyle karıştırılır
- Maydanoz ince ince kıyılır ve karışıma eklenir
- Bulgur da karışıma eklenir ve iyice yoğurulur
- Tuz ve karabiber eklenerek harç tatlandırılır ve karıştırılır
- Un bir tabağa alınır, köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanarak köfte şekli verilir
- Köfteler una bulanır ve servis tabağına dizilir
- Limonun suyu köftelerin üzerine sıkılır
- Pul biber serpilerek servis yapılır
AFİYET OLSUN
