Bu köftenin içinde et yok: Bayat Ekmek Köftesi Tarifi
Bayat Ekmek Köftesi Tarifi
Malzemeler;
- 4-5 dilim bayat ekmek
- 1 su bardağı süt
- 1 tane orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı;
- Bayat ekmek dilimleri küçük parçalara bölünür veya rondodan geçirilir
- Bir kaseye ekmek parçaları alınır ve üzerine süt dökülür
- Ekmeklerin sütü tamamen çekmesi için birkaç dakika beklenir
- Soğan ve sarımsak rendelenir veya ince ince doğranır
- Maydanoz ince ince kıyılır
- Süt çekmiş olan ekmekler sıkılarak fazla süt süzülür
- Sıkılmış ekmeklere rendelenmiş soğan, sarımsak, maydanoz, un, pul biber, karabiber ve isteğe bağlı olarak tuz eklenir
- Tüm malzemeler iyice karıştırılarak köfte harcı elde edilir
- Harcın kolay yoğrulması için biraz daha un eklenebilir
- Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanarak köfte şekli verilir
- Kızartma tenceresine sıvı yağ eklenir ve kızdırılır
- Köfteler kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartılır, İyice pişmesi için arkalı önlü çevrilerek kızartmaya devam edilir
- Kızartılan köftelerin üzerine kağıt havlu koyarak fazla yağı süzdürülür
- Sıcak veya ılık olarak servis yapılır
AFİYET OLSUN
