Bu köftenin içinde et yok: Kıymasız Pirinç Köftesi Tarifi
Kıymasız Pirinç Köftesi Tarifi
Malzemeler;
- 1 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı su
- 1 tane soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı;
- Pirinç yıkanır ve süzülür
- Bir tencereye pirinç ve su eklenir
- Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altı kısılır ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirilir
- Soğan ve sarımsak rendelenir veya ince ince doğranır
- Maydanoz ince ince kıyılır
- Pişmiş olan pirinçler bir kaba alınır ve soğumaya bırakılır
- Soğan, sarımsak, maydanoz, zeytinyağı, un, kimyon, karabiber ve isteğe bağlı olarak tuz eklenir, Tüm malzemeler iyice karıştırılır
- Karışım yoğurularak köfte harcı elde edilir
- Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanarak köfte şekli verilir
- Kızartma tenceresine sıvı yağ eklenir ve kızdırılır
- Köfteler kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartılır, İyice pişmesi için arkalı önlü çevrilerek kızartmaya devam edilir
- Kızartılan köfteler kağıt havluya sarılarak fazla yağı süzdürülür
- Sıcak veya ılık olarak servis yapılır
AFİYET OLSUN
