Bu köftenin içinde et yok: Mantar Köftesi Tarifi, nasıl yapılır?
Mantar Köftesi Tarifi
Malzemeler;
- 250 gr. mantar
- 1 tane soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı ceviz içi
- Yarım demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz, karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı;
- Mantarlar temizlenir ve ince ince doğranır
- Soğan ve sarımsak rendelenir veya ince ince doğranır
- Maydanoz ince ince kıyılır
- Doğranan mantarlar, soğan, sarımsak, maydanoz, ceviz içi, un ve baharatlar bir kaseye alınır
- Tüm malzemeler iyice karıştırılır ve köfte harcı elde edilir
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanarak köfte şekli verilir
- Kızartma tenceresine sıvı yağ eklenir ve kızdırılır
- Köfteler kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartılır
- İyice pişmesi için arkalı önlü çevrilerek kızartmaya devam edilir
- Kızartılan köfteler kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağı süzdürülür
- Sıcak veya ılık olarak servis yapılır
AFİYET OLSUN
