Bu köftenin içinde et yok: Bulgurlu Nohut Köftesi Tarifi
Bulgurlu Nohut Köftesi Tarifi
Malzemeler;
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 tane soğan
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz, karabiber
Yapılışı;
- Haşlanmış nohutlar bir rondoya veya blendera alınır, püre haline gelene kadar iyice çekilir
- Soğan rendelenir veya ince ince doğranır
- Maydanoz ince ince kıyılır
- Bir kasede bulgur, un ve nohut püresi karıştırılır
- Soğan, maydanoz, zeytinyağı, domates salçası ve baharatlar eklenir
- Tüm malzemeler iyice karıştırılarak köfte harcı elde edilir
- Harcın yoğrulması kolay olması için gerekirse biraz daha un eklenebilir
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlayarak köfte şekli verilir
- Köfteler buzdolabında en az 1 saat dinlendirilir
- Bir tavada sıvı yağ ısıtılır ve köfteler kızartılır
- İyice pişmesi için arkalı önlü çevrilerek kızartmaya devam edilir
- Kızartılan köfteler kağıt havlu üstüne alınarak fazla yağı süzdürülür
- Sıcak veya ılık olarak servis yapılır
AFİYET OLSUN
