Bu köftenin içinde et yok: Taze fasulye köftesi tarifi, nasıl yapılır?
Taze fasulye köftesi Tarifi
Malzemeler;
- 500 gr. taze fasulye
- 1 tane kırmızı kapya biber
- 1 çay bardağı süt ya da su
- 2 tane yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı karbonat
- Yarım çay bardağı ince kıyılmış ceviz
- Yarım demet dereotu
- 3 diş sarımsak
- 1 tane hazır et bulyon
- 1'er çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber, kimyon
- 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
Nasıl Yapılır;
- Fasulyelerin kılçıkları temizlenip, iyice yıkanır
- Ardından derin bir tencereye fasulyeler koyulur
- Üzerine kaynar su dökülüp tuz ve et bulyon ilave edilerek, hafif diriliği gidene kadar haşlanır
- Fasulyeler haşlandıktan sonra suyu süzülüp, buzlu suyun içine atıp beş dakika bekletilip alınır ve süzülmeye bırakılır
- Daha sonra küçük kıyıp, karıştırma kabına alınır
- Üzerine 2 adet yumurta kırılıp, küçük küçük doğranan biberler, dereotu ve rendelenmiş sarımsak ve ceviz ilave edilir
- Süt, kabartma tozu ve azar azar un eklenip, tuz ve baharatlar ayarlanarak güzelce karıştırılır
- Biraz koyu bir kıvam elde edilir
- Geniş bir tavaya sıvı yağ koyulup, kızdırılır
- Hazırlanan harçtan yemek kaşığı ile parçalar alınıp, yağın içine koyulup, üzerine hafifçe bastırılır
- Kızaran köftelerin fazla yağının alınması için kağıt havlu üzerine alınır
AFİYET OLSUN
