Sahanda Pirzola Tarifi, Nasıl Yapılır?
Sahanda Pirzola Tarifi
Malzemeler;
- 8 tane Kuzu Pirzola
- 3 tane Orta Boy Domates
- 4 tane Çarliston Biber
- 4 Diş Sarımsak
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 tane Soğan
- 1 Tatlı Kaşığı Salça
- Tuz
- Karabiber
Nasıl Yapılır;
- Pirzolaların iki tarafı tuz ve karabiberle ovulur
- Yağ tavaya alınarak eritilir
- Pirzolalar altlı üstlü kızartılarak, tavadan alınıp bekletilir
- Soğan ve sarımsaklar küçük küçük doğranır
- Pirzolaların kızartıldığı tavada soğan ve sarımsaklar hafifçe pembeleştirilir
- Biberlerin çekirdek yatakları çıkarılıp, küçük küçük doğranarak tavaya ilave edilir
- 2 dakika daha kavurduktan sonra kabukları soyulmuş domatesler fındık iriliğinde doğranarak tavaya alınır
- Salça da ilave edilir
- Domatesler yumuşadıktan sonra pirzolalar tavaya aktarılır
- Tavanın kapağı örtülerek 20-25 dakika kısık ateşte pirzolalar yumuşayana dek pişirilir
- Pirzolalar iyice yumuşadığında kızarmış patates ve pilav eşliğinde servis edilir
