Fırında Kuzu Kaburga Tarifi, Nasıl Yapılır?
Fırında Kuzu Kaburga Tarifi
Malzemeler;
- 1 kg kuzu kaburga
- 2 tane kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 dal taze kekik
- 1 dal taze biberiye
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl Yapılır;
- Soğan ve sarımsak çekilip püre haline getirilir
- Bir kaseye yoğurt, zeytinyağı, baharatlar, taze kekik, taze biberiye ve püre haline getirilen soğan ve sarımsak eklenir
- Bütün halde olan kuzu kaburga bu sosa iyice bulanır
- Ardından kaburga yağlı kağıda sarılır ve buzdolabında bir gece marine edilir
- Bir gece dinlenen kaburga fırın tepsisine yerleştirilir
- İlk olarak 200 derecede 20 dakika pişirilir, ardından 150 dereceye düşürülüp 50 dakika daha pişirilir
- Sıcak olarak servis yapılır
