Dalyan Köfte Tarifi, Nasıl yapılır?
Dalyan Köfte Tarifi
Malzemeler;
- 1 kilogram dana kıyma
- 2 tane rendelenmiş soğan
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 tane yumurta
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı pul biber
- 1 tane haşlanmış havuç
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 5 tane haşlanmış yumurta
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 su bardağı su
Nasıl Yapılır;
- Bir yoğurma kabına kıyma, soğan, yumurta, galeta unu, sıvı yağ, tuz, karabiber ve pul biber eklenip karıştırılır
- İyice yoğurulan kıyma pişirme kağıdının üzerine alınır
- Kıyma rulo haline gelebilecek şekle getirilir ve tam ortasına bir çukur açılır
- Açılan çukurun içerisine önce bezelyelerin yarısı ve haşlanmış uzun şeritler halinde kesilmiş havuçlar yerleştirilir
- Haşlanmış, soğumuş yumurtalar da dik bir şekilde ortaya dizildikten sonra geri kalan bezelyeler ile boşluklar doldurulur
- Kıyma, harcı kapatacak şekilde dikkatlice rulo haline getirilir ve pişirme kağıdı kapatılarak yuvarlanır ve kenarlarından kapatılır
- Üzerine bir kat daha pişirme kağıdı sarıldıktan sonra 200 derece fırında 45 dakika pişirilir
- 45 dakika sonunda köfte fırından çıkarılır ve salçalı su köftenin üzerine, her yerine gelecek şekilde dökülüp yayılır
- Soslanan köfte 15 dakika daha fırına verilir
