Tepside Kabak Mücver Tarifi, Nasıl Yapılır?
Tepside Kabak Mücver Tarifi
Malzemeler;
- 4 tane kabak
- 4 tane taze soğan
- 3 tane yumurta
- Yarım demet maydanoz
- 1.5 su bardağı un
- Yarım su bardağı ayçiçek yağı
- Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- 1 paket kabartma tozu
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Nasıl Yapılır;
- Kabakların kabukları soyulur ve rendelenir
- Suyu sıkılan rendelenmiş kabaklar bir kap içerisine alınır
- Kabakların üzerine yumurtalar kırılır
- Önceden rendelenen beyaz peynir karışımın içerisine dökülür
- Kabartma tozu kabın içine ilave edildikten sonra azar azar un eklenerek karıştırma işlemine başlanır
- Tuz, karabiber ve pul biberi de karışıma eklenir ve koyu bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edilir
- Kullanılacak tepsinin içine yağlı kağıt serilir
- Hazırlanan harç, kaşık yardımı ile alınarak tepsinin içerisine yerleştirilir
- Kullanılan kaşık ile harcın kenarları ve üzeri düzeltilir
- Önceden ısıtılan 180 derecelik fırına, hazırlanan karışım koyulur
- Üzeri kızarana kadar pişirilir
