Nar Ekşili Zeytinyağlı Pırasa Tarifi, Nasıl Yapılır?
Nar Ekşili Zeytinyağlı Pırasa Tarifi
Malzemeler;
- 1 kg pırasa
- 1 su bardağı kuru domates püresi (Yoksa normal püre)
- 4-5 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2-3 diş sarımsak
- 1 su bardağı portakal suyu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 demet ince kıyılmış maydanoz
- 1 tane limonun rendelenmiş kabuğu
- 1/2 limonun suyu
- Tuz
Nasıl Yapılır;
- Pırasalar yıkanır uzun uzun dilimlenir
- Yayvan bir tencerenin dibine bir miktar zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı nar ekşisi gezdirilir
- Domates püresinin yarısı ilave edilir
- Maydanozun yarısı serpilir
- Sarımsaklar bütün olarak ezilip tencereye eklenir ve yarım çay kaşığı tuz serpiştirilir
- Dilimlenmiş pırasalar aralarında boşluk kalmayacak şekilde tencereye dizilir
- Üzerine yarım çay kaşığı daha tuz serpilir ve limon kabuğu rendesi serpilir
- Kalan maydanozlar ve kuru domates püresi yayılır
- Üzerine nar ekşisi ve limon suyu gezdirilir
- En son zeytinyağı ve portakal suyu ilave edilip orta ateşte, kaynamaya bırakıldıktan sonra kısık ateşte kapağı kapalı bir şekildeyken pırasalar yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirilir
- Kapağı açılmadan soğutulur ve servis edilir
