Tırşik Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır?
Tırşik Yemeği Tarifi
Malzemeler;
- 4 tane patlıcan
- 1 adet soğan
- 2 adet büyük biber
- 4 diş sarımsak
- 2 adet büyük domates
- 1 silme yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvıyağ
- 1-1,5 su bardağı su
Nasıl Yapılır;
- Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın
- Acılıkları gitsin diye tuzlu suya koyun
- Yağı tencereye alın ve yemeklik doğranan soğanı kavurmaya başlayın
- Ardından sarımsak ekleyip kavurmaya devam edin
- Biberleri önce uzunlamasına ikiye bölün, yarım ay şeklinde doğrayın
- Tencereye soğanların yanına biber koyun ve kavurmaya devam edin
- Domatesleri küp küp doğrayın
- Salçayı tencereye koyun ve kokusu çıktıktan sonra domates ve suyu süzülen patlıcanları ekleyin
- Bütün malzemeyi bir arada harmanladıktan sonra su ekleyerek kapağı kapalı kısık ateşte pişirin
