Ratatuy Tarifi, Nasıl Yapılır?
Ratatuy Tarifi
Malzemeler;
- 2 tane kabak
- 2 tane patlıcan
- 3 tane domates
Domates sos için;
- 3 tane domates
- 1 tane büyük soğan
- 4 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- Toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı taze nane
Üzeri için;
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz
- Karabiber
- 1 tutam kuru fesleğen
- 1 tutam nane
Ratatuy Nasıl Yapılır?
- Sos için; yemeklik doğranan soğanlar sarımsakla birlikte kavrulur
- Üzerine doğranmış domatesler ve baharatlar ilave edilir
- Domatesler yumuşayınca ocaktan alınır
- Sos fırın kabının tabanına yayılır
- Sebzeler aynı kalınlıkta olacak şekilde doğranır
- Tuz ve karabiber ile lezzetlendirilir, Sosun üstüne dizilir
- Üzeri için gerekli malzemeler karıştırılır ve sebzelerin üzerinde gezdirilir
- Üzeri kapatılır, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirilir
- Daha sonra üzeri açılır ve sebzeler yumuşayana kadar pişirilmeye devam edilir
