Kısık ateşte çayı demlenmeye bırakın. Ve başlayın bu lezzetin yapımına...
Mayasız Peynirli Poğaça Tarifi, Nasıl Yapılır?
Mayasız Peynirli Poğaça Tarifi
Malzemeler;
Hamuru ve üzeri için;
- 2 tane yumurta
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 100 gr. oda sıcaklığında tereyağı
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağına yakın un
- Susam
- Çörek otu
İç harcı için;
Mayasız Peynirli Poğaça Nasıl Yapılır;
- 1 yumurtanın sarısı ve akı birbirinden ayrılıp sarısı küçük bir kâseye, akı da büyük bir karıştırma kabına alınır
- Karıştırma kabına kalan 1 tane yumurta, yoğurt, sıvı yağ, tereyağı, tuz ve kabartma tozu da eklenip elle karıştırılır
- Karışıma un yavaş yavaş eklenir ve ele yapışmayan yumuşak dokulu bir hamur haline gelene kadar un eklemeye ve yoğurmaya devam edilir
- Hamurun yağı kusmaması adına çok uzun süre yoğurmamaya özen gösterilir
- Hamur istenilen kıvama ulaştığında iç harç hazırlanana kadar bir kenarda dinlenmeye bırakılır
- Beyaz peynir uygun bir kapta çatalın arka kısmıyla ezilir
- Maydanozun dalları yıkanır ve ince ince kesilir
- Maydanozlar beyaz peynire ilave edilerek iyice karıştırılır
- Fırın ısınması için açılır ve 180 dereceye ayarlanır
- Hamurdan mandalinadan biraz küçük parçalar koparılır ve elin içinde yuvarlak şeklinde açılır
- Orta kısmına gelecek şekilde maydanozlu beyaz peynirli harçtan koyulur ve ikiye katlanıp kapatılır
- Birleşme yeri alta gelecek şekilde oval bir şekil verilir
- Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine kabarma payı bırakılacak şekilde aralık vererek dizilir
- En başta ayırılan yumurta sarısı bir çatal ile çırpılır ve fırça yardımıyla tepsideki poğaçaların üzerine sürülür
- Ardından poğaçaların üzerine dilenen miktarda susam ve çörek otu serpilir ve tepsi fırına yerleştirilir
- Poğaçaların üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 25 dakika kadar pişirilir
- Piştikten sonra fırından çıkarılıp 10 dakika ılınması beklenir ve sıcacık çayla servis edilir
