MasterChef'te Yapılmış En Popüler Yemek Tarifleri: Polenta Yatağında Haşlanmış Bonfile

Polenta Yatağında Haşlanmış Bonfile Tarifi, Nasıl yapılır?

Malzemeler:

Bonfile için:

• 400 g bonfile
• 6 su bardağı su
• 2 defne yaprağı
• 1 yemek kaşığı değirmen karabiber

Polenta için:

• Tuz
• 6 su bardağı et suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı mısır unu
• 1-2 dal maydanoz
• 1-2 dal taze fesleğen
• 2-3 dal taze kekik

Polenta Yatağında Haşlanmış Bonfile Nasıl Yapılır?

• Bonfile bir tencereye alınır
• Üzerine su, defne yaprağı ve değirmen karabiber ilave edilir
• Bonfile yumuşayıncaya kadar haşlanıp ocaktan alınır
• Et suyu süzülüp temiz bir tencereye alınır
• Polenta için süzülen et suyuna tuz ve tereyağı eklenip tekrar kaynatılır
• Mısır unu tel süzgeçten geçirilir
• Su kaynamaya başlayınca tencereye boşaltılıp karıştırılır
• Karışım tencerenin kenarlarına yapışmayacak hale geldiğinde ince kıyılan yeşillikler ilave edilip karıştırılır
• Polenta bir servis tabağına alınır
• Üzerine haşlanan bonfile ilave edilip sıcak servis edilir