Kavanozda Çabuk Vegan Ramen Tarifi

Vegan beslenme, hayvan kaynaklı her türlü gıdayı (et, balık, deniz ürünleri, süt, süt ürünleri, yumurta) tüketmeyi reddeden ve tamamen bitkisel bazlı gıdalarla beslenen bir yaşam tarzıdır. Veganlar, hayvanların kullanımını, sömürülmesini ve hayvan kaynaklı ürünlerin ticaretini desteklememek amacıyla bu seçimi yaparlar.

Vegan beslenmede aşağıdaki gıdalar genellikle tüketilir:

• Sebzeler: Her türlü sebze ve yeşillikler, örneğin brokoli, lahana, havuç, kabak, patates vb.
• Meyveler: Elma, muz, portakal, çilek, üzüm, armut gibi çeşitli meyveler.
• Tahıllar: Buğday, arpa, yulaf, pirinç, çavdar, mısır gibi tahıllar ve tahıl ürünleri.
• Baklagiller: Mercimek, nohut, fasulye, bezelye, soya fasulyesi, tofu, tempeh gibi protein ve lif kaynağı baklagiller.
• Kuruyemişler ve tohumlar: Badem, ceviz, fındık, fıstık, susam, ayçiçeği çekirdeği, chia tohumu, keten tohumu gibi çeşitli kuruyemişler ve tohumlar.
• Bitkisel yağlar: Zeytinyağı, kanola yağı, hindistancevizi yağı gibi sağlıklı bitkisel yağlar.
• Bitkisel sütler: Badem sütü, soya sütü, hindistancevizi sütü gibi bitkisel kökenli süt alternatifleri.

Vegan Yemek Tarifleri

Kavanozda Çabuk Vegan Ramen Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram şitake mantarı
• 3 diş sarımsak
• 2 çay kaşığı susam yağı
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 2 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
• 0.5 çay kaşığı tuz
• 0.5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 4 yemek kaşığı beyaz miso hamuru
• 2 yemek kaşığı tahin
• 2 çay kaşığı acı biber salçası
• 2 yemek  kaşığı soya sosu
• 1 çay kaşığı susam yağı
• 60 gram mini ıspanak
• 2 taze soğan
• 2 kırmızı acı biberler
• 720 gram hazır noodle

Kavanozda Çabuk Vegan Ramen Nasıl Yapılır?

• Şitake mantarları fırçalanarak temizlenir ve ince ince dilimlenir
• Diş sarımsaklar soyulur ve doğranır
• Susam yağı, soya sosu, doğranmış sarımsaklar, rendelenmiş zencefil, tuz ve karabiber geniş bir kaseye alınır
• Dilimlenmiş şitake mantarları eklenir ve iyice karıştırılır, 10 dakika marine edilir
• Marine edilen mantarlar Airfryer sepetine aktarılır ve 10 dakika,190 derecede pişirilir
• Beyaz miso, tahin, acı biber salçası, soya sosu ve susam yağı iyice çırpılır
• Küçük ıspanaklar yıkanır
• Taze soğan ve kırmızı acı biber yıkanıp ince ince dilimlenir
• Beyaz miso ve tahin sosunun dörtte birlik kısmı bir kavanoza koyulur
• Shiitake mantarlarının, taze soğanların ve eriştelerin dörtte birlik kısmı eklenir
• Üstüne küçük ıspanakların dörtte biri eklenip biraz kırmızı biber serpilir
• Yemeden önce kavanoza 350 ml kaynar su dökülür ve 3 dakika soğumaya bırakılır
• Afiyet olsun