Vegan beslenme, hayvan kaynaklı her türlü gıdayı (et, balık, deniz ürünleri, süt, süt ürünleri, yumurta) tüketmeyi reddeden ve tamamen bitkisel bazlı gıdalarla beslenen bir yaşam tarzıdır. Veganlar, hayvanların kullanımını, sömürülmesini ve hayvan kaynaklı ürünlerin ticaretini desteklememek amacıyla bu seçimi yaparlar.
Vegan beslenmede aşağıdaki gıdalar genellikle tüketilir:
- Sebzeler: Her türlü sebze ve yeşillikler, örneğin brokoli, lahana, havuç, kabak, patates vb.
- Meyveler: Elma, muz, portakal, çilek, üzüm, armut gibi çeşitli meyveler.
- Tahıllar: Buğday, arpa, yulaf, pirinç, çavdar, mısır gibi tahıllar ve tahıl ürünleri.
- Baklagiller: Mercimek, nohut, fasulye, bezelye, soya fasulyesi, tofu, tempeh gibi protein ve lif kaynağı baklagiller.
- Kuruyemişler ve tohumlar: Badem, ceviz, fındık, fıstık, susam, ayçiçeği çekirdeği, chia tohumu, keten tohumu gibi çeşitli kuruyemişler ve tohumlar.
- Bitkisel yağlar: Zeytinyağı, kanola yağı, hindistancevizi yağı gibi sağlıklı bitkisel yağlar.
- Bitkisel sütler: Badem sütü, soya sütü, hindistancevizi sütü gibi bitkisel kökenli süt alternatifleri.
Vegan Yemek Tarifleri
Şeftali Chia Puding Tarifi, Nasıl Yapılır?
Şeftali Chia Puding Tarifi
Malzemeler:
- 250 ml Badem Sütü
- 3 yemek kaşığı Chia Tohumu
- 1 yemek kaşığı Bal veya Agave Şurubu
- 1 adet Şeftali
- 4 adet Çilek
Şeftali Chia Puding Nasıl Yapılır?
- Şeftalinin kabuğu soyulur ve küçük küpler halinde doğranır
- Bir kasede badem sütü, chia tohumu, bal ve şeftali karıştırılır
- Kase streç film ile kaplanır ve buzdolabında dinlenmeye bırakılır (5-6 saat)
- Dinlendikten sonra servis kaselerine alınır
- Üzeri çilek ve şeftali ile süslenir
