Vegan beslenme, hayvan kaynaklı her türlü gıdayı (et, balık, deniz ürünleri, süt, süt ürünleri, yumurta) tüketmeyi reddeden ve tamamen bitkisel bazlı gıdalarla beslenen bir yaşam tarzıdır. Veganlar, hayvanların kullanımını, sömürülmesini ve hayvan kaynaklı ürünlerin ticaretini desteklememek amacıyla bu seçimi yaparlar.
Vegan beslenmede aşağıdaki gıdalar genellikle tüketilir:
- Sebzeler: Her türlü sebze ve yeşillikler, örneğin brokoli, lahana, havuç, kabak, patates vb.
- Meyveler: Elma, muz, portakal, çilek, üzüm, armut gibi çeşitli meyveler.
- Tahıllar: Buğday, arpa, yulaf, pirinç, çavdar, mısır gibi tahıllar ve tahıl ürünleri.
- Baklagiller: Mercimek, nohut, fasulye, bezelye, soya fasulyesi, tofu, tempeh gibi protein ve lif kaynağı baklagiller.
- Kuruyemişler ve tohumlar: Badem, ceviz, fındık, fıstık, susam, ayçiçeği çekirdeği, chia tohumu, keten tohumu gibi çeşitli kuruyemişler ve tohumlar.
- Bitkisel yağlar: Zeytinyağı, kanola yağı, hindistancevizi yağı gibi sağlıklı bitkisel yağlar.
- Bitkisel sütler: Badem sütü, soya sütü, hindistancevizi sütü gibi bitkisel kökenli süt alternatifleri.
Vegan Yemek Tarifleri
Malzemeler:
- Yarım su bardağı şekersiz, sade badem, Hindistan cevizi ya da soya sütü
- 2/3 yemek kaşığı chia tohumu
- 2 yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi veya badem ezmesi
- 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu, agave şurubu ya da keçiboynuzu özü
- Yarım su bardağı glutensiz yulaf ezmesi
- 1 tatlı kaşığı kakao tozu
- Yarım tatlı kaşığı vanilya özü
Süslemek için:
- Dilimlenmiş muz veya farklı meyveler
- Kakao nibi, ham kakao parçaları
- 1 yemek kaşığı kırılmış fıstık
Snickers Yulaf Puding Nasıl Yapılır?
- Bir cam kavanozda veya kapaklı küçük bir kasede yulaf dışındaki tüm iç malzemeler iyice karıştırılır
- Daha sonra karışıma yulaflar ilave edilip güzelce harmanlanır
- Ardından tüm yulafların bitkisel sütü emdiğinden emin olmak için bir kaşıkla bastırılır
- Kavanozun kapağı kapatılıp, pudingin sıvı malzemeleri çekip şişmesi için gece boyunca buzdolabında bekletilir
- ster ısıtarak sıcak isterseniz de soğuk olarak, meyve, kakao parçaları ve fıstıkla süslenerek tüketilir
