Osmanlı Mutfağı: Beyaz Kadayıf Tarifi

Beyaz Kadayıf Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeleri:

• 200 gram kadayıf
• 75 gram eritilmiş tereyağı
• 100 gram dövülmüş ceviz içi
• 2 bardak toz şeker
• 1.5 bardak soğuk su 
• 1 tatlı kaşığı limon suyu 

Beyaz Kadayıf Nasıl Yapılır?

• Tencereye 2 su bardağı şeker ve 1.5 su bardağı su koyulur
• Yüksek ısıda kaynatılır,  kaynamaya başlayınca 1 tatlı kaşığı limon suyu eklenir
• En kısığa alınıp 20 dakika daha kaynatılır ve soğumaya bırakılır
• Ardından bir tavanın içine tereyağı koyulur ve eritilir
• Eriyen tereyağı bir kap içerisine koyulan kadayıfların üzerine dökülür ve yedirilir
• Tepsinin içerisine kadayıf alınır ve yayılır, Ortasına ceviz serpilir
•  Kadayıfın diğer yarısı üstüne kapatılır
• 170 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir
• Ardından şerbet dökülür