Rakının Yanında Ne Gider: Köpoğlu mancası

Rakının Yanında Ne Gider: Köpoğlu mancası

Malzemeler:

• 2 tane patlıcan
• 8 tane çarliston biber
• 3 tane domates
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı sirke
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 avuç ince doğranmış maydanoz
• 1 kase yoğurt

Nasıl Yapılır:

• Öncelikle patlıcan, biber ve domateslerin üzerine birer çizik açılarak fırında közlenir ve közlendikten sonra güzelce soyulur
• Ardından közlenen sebzeler doğranarak bir kaseye alınır
• Sonrasında nar ekşisi, zeytinyağı, sirke ve doğranan maydanozlar közlenen sebzelerin üzerine koyularak güzelce hepsi karıştırılır
• Son olarak rendelenen sarımsaklar üzerlerine eklenerek karıştırıldıktan sonra üzerine yoğurt eklenerek servis edilir