Rakının Yanında Ne Gider: Rum böreği

Rakının Yanında Ne Gider: Rum böreği

Malzemeler:

• 250 gram lor peyniri
• 2 adet yumurta
• 1,5 - 2  yemek kaşığı nişasta
• Yarım demet doğranmış dereotu
• Tuz -Toz veya pulbiber karabiber
• 2 adet patlıcan

Nasıl Yapılır:

• Patlıcan kabukları alacalı soyulur
• 1 cm kalınlığında verev halkalar şeklinde dilimlenir
• Tuzlu suda bir süre bekletilip kurulanır
• Lor peyniri, yumurta, nişasta, dereotu, lor peynirinin  tuz oranına göre tuz ve baharatlar ilave edilip karıştırılır
• Bu karışım patlıcanların bir yüzünde yarım küre oluşturacak biçimde şekillendirilir
• Derin bir tavada iyice ısınan yağda 3-4 dakika kızartılır
• Kağıt havlu üzerinde yağı alındıktan sonra sıcak servis yapılır