Rakının Yanında Ne Gider: Tirokafteri

Rakının Yanında Ne Gider: Tirokafteri

Malzemeler:

• 250 – 300 gram beyaz peynir
• Sızma zeytin yağı
• Üzüm sirkesi 
• 2 veya 3 yeşil acı biber
• 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Biraz siyah zeytin 
• Biraz kekik

Nasıl Yapılır:

• İlk olarak peynir küçük küpler şeklinde doğranır ve suyla dolu bir kasenin içine koyulur, Yaklaşık 1 saat boyunca öyle bekletilir
• Sonra biraz yağ ile biberler kızartılır ve hazır olduklarında kesilip çekirdekleri çıkarılır
• Daha sonra peynirler biberler, kekik, yoğurt, zeytinyağı ve sirkeyle beraber  mikserde karıştırılır
• Karışım hazır olduğunda bir tabağa koyulur ve üstü toz biber ve zeytinle süslenir