Rakının Yanında Ne Gider: Humus

Rakının Yanında Ne Gider: Humus

Malzemeler:

• 400 gram nohut, 
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• Yarım limon kabuğu rendesi
• 4 çorba kaşığı tahin
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tatlı toz biber
• 5 yemek kaşığı buz gibi su
• Tuz

Üzeri için:

• 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı haşlanmış nohut
• 3-4 dal maydanoz, ince kıyılmış

Nasıl Yapılır:

• Öncelikle nohutlar haşlanır, ardından üzerine su dökülerek kabukları soyulur ve son olarak üzerine limon suyu eklenerek iyice blenderdan geçirilir
• Ardından su haricindeki tüm malzeme üzerine eklenerek blenderdan geçirilmeye devam edilir ve sonrasında üzerine yavaş yavaş soğuk su eklenir
• Malzemeler iyice ezildikten sonra humus bir tabağa alınır
• Son olarak pul biber, zeytinyağı ve nohut üzerine eklenerek maydanozla süslenip servis edilir