Patlıcan Yemeği Tarifi

Patlıcan Yemeği Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet orta boy patlıcan
• 4 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 adet taze soğan
• 1/2 tatlı kaşığı acı biber salçası
• Yarım su bardağı sıcak su

Nasıl Yapılıyor:

• Patlıcanlar istenilen şekilde soyulur ve iri bir şekilde doğranır, tuzlu suda bekletilir, acı suyu çıkartılacaktır
• Soğan soyulur yemeklik doğranır
• Domates rendelenir
• Sarımsak ince bir şekilde doğranır
• Patlıcanların suyu süzdürülür
• Kâğıt havlu ile fazla suları aldırılır
• Bir kasede zeytinyağı, tuz ve karabiber karıştırılır
• Tüm sebzeler bu karışıma bulanır
• Ardından sebzeler ısıya dayanıklı fırın kabına alınır
• Sıcak su ile salça bir kasede karıştırılır
• Sebzelerin üzerine bu karışım ilave edilir
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dakika kadar pişirilir
• Üzerine taze soğan doğranarak servis edilir