Kuru meyveli ve kuskuslu kuzu Tarifi

Kuru meyveli ve kuskuslu kuzu Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet kuzu omuz
• 200 gram kuskus
• 50 gram kuru kayısı (Küçük küp doğranmış)
• 50 gram kuru üzüm (Küçük küp doğranmış)
• 50 gram kuru incir (Küçük küp doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (Küp doğranmış)

Nasıl Yapılıyor: 

• Kuzu omuzu sıcak bir döküm tavada mühürlendikten sonra soğan ilave edilerek kavrulur ve soğanlı kuzu omuzunu ısıya dayanıklı bir fırın kabına alındıktan sonra üzerini geçecek kadar sebze suyu eklenir
• Önceden ısıtılmış 160 derecedeki fırında 4.5 saat pişirilir
• Fırından alındıktan sonra, kuzu süzdürülüp kalan suyu çektirilerek serviste kullanılacak sos elde edilir
• Kuskus bir tencereye alınarak haşlanır ve süzülür. İçine kuru meyveler ilave edilerek servis tabağına alınır
• İstenilen miktarda kesilen kuzu omuzu kuskusun üzerine yerleştirildikten sonra hazırlanan sos üstüne dökülerek servis edilir