Bal Kabağı Reçeli Tarifi

Bal Kabağı Reçeli Tarifi

Malzemeler: 

• Yarım kilo bal kabağı
• 2,5 su bardağı şeker 
• 1 litre su
• Yarım limon suyu

Kireç Kaymağı;

• 150 gram sönmemiş kireç
• 2,5 litre soğuk su

Bal Kabağı Reçeli Nasıl Yapılıyor: 

• Soğuk su ile sönmemiş kireç bir tencerede karıştırılır
• Kireç eridikten sonra su 3 saat durulmaya bırakılır
• Bir kaşık yardımıyla suyun üzerinde oluşan tabaka alınır
• Daha sonra suyu bulandırılmadan süzülerek kireçten ayrılır
• Soyulup dilimlenen bal kabağı bol su ile yıkandıktan sonra şekil verilerek kesmek için tırtıklı bıçakla küçük küpler haline getirilir
• Hazırlanan kireç suyunda kabaklar yaklaşık 4 saat bekletilir
• Tekrar bol su ile yıkanır
• Bir tencereye toz şeker boşaltılır ve su eklenir
• Şurup haline gelene kadar kaynatılır
• Kabaklar şurubun içine eklenir, reçel kıvamına gelene kadar kaynatılır
• Ocaktan alınmadan önce limon suyu eklenir ve 2 dakika daha kaynatılır
• Cam kavanozlara boşaltılır