Ankara'nın meşhur yemekleri

Ankara, zengin bir mutfağa sahip bir şehirdir. Ankara'da, Anadolu'nun çeşitli yörelerinden gelen yemekler bulmak mümkündür.

Ankara'nın en meşhur yemekleri arasında şunlar yer almaktadır:

• Ankara tava: Ankara'nın en meşhur yemeği olan Ankara tava, kuzu eti, domates, biber ve soğandan yapılır. Et, önceden marine edilir ve sonra kızgın yağda pişirilir. Ankara tava, genellikle pirinç pilavı ile servis edilir.
• Beypazarı güveci: Beypazarı ilçesinde yapılan Beypazarı güveci, kuzu eti, nohut, bulgur ve çeşitli baharatlardan yapılır. Güveç, odun ateşinde pişirilir ve genellikle yoğurtla servis edilir.
• İnceğiz çorbası: Kuzu eti, nohut ve buğdaydan yapılan İnceğiz çorbası, Ankara'nın en lezzetli çorbalarından biridir. Çorba, genellikle semizotu sapları ve yoğurtla servis edilir.
• Tamtak tiridi: Bulgur pilavı, et ve yoğurttan yapılan Tamtak tiridi, Ankara'nın en sevilen yemeklerinden biridir. Tiridi, genellikle peynirle servis edilir.
• Efelek sarması: Bakla, pirinç, soğan ve çeşitli baharatlardan yapılan Efelek sarması, Ankara'nın geleneksel bir yemeğidir. Sarmalar, genellikle etli ya da etsiz olarak pişirilir.
• Ankara kebabı: Kuzu eti, kuyruk yağı ve çeşitli baharatlardan yapılan Ankara kebabı, Ankara'nın en sevilen yemeklerinden biridir. Kebap, genellikle lavaş ekmeği ile servis edilir.
• Ankara simidi: Ankara'ya özgü bir simit türü olan Ankara simidi, gevrek ve lezzetli olmasıyla ünlüdür. Ankara simidi, genellikle kahvaltıda tüketilir.
• Beypazarı havuç lokumu: Beypazarı ilçesinde üretilen Beypazarı havuç lokumu, Ankara'nın en meşhur tatlılarından biridir. Lokum, havuç, şeker ve tarçın gibi malzemelerden yapılır.

Ankara'da, bu yemeklerin yanı sıra, çeşitli yöresel lezzetler de bulmak mümkündür. Örneğin, Adıyaman'dan gelen tatlı ekşili kebap, Kayseri'den gelen pastırma ve sucuk, Kırşehir'den gelen çerkeş tavuğu ve Isparta'dan gelen şekerpare, Ankara'da sevilen diğer yemeklerden bazılarıdır.