Türklerin vazgeçilmez lezzeti: Baklava nasıl yapılır?

Baklava, Türk kültürünün en meşhur ve en lezzetli tatlılarından birisidir. 

Dini bayramlarda, özel günlerde ya da misafir geldiğinde ikramlık olarak ilk tercihlerimizden birisidir. 

Lezzeti ile dünyaya ün salmış baklava evde nasıl yapılır? Kullanılan malzemeler nelerdir? 

Malzemeler:

Hamur için:

• 1 paket baklava yufkası (24 adet)
• 250 gram tereyağı veya margarin (eritilmiş)

Dolgusu için:

• 2 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş veya dövülmüş)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın

Şerbet için:

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Öncelikle şerbeti hazırlamak için, toz şekeri ve suyu bir tencerede karıştırın. Orta ateşte kaynamaya başlayana kadar karıştırarak ısıtın. Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyin ve 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Şerbetinizi bir kenarda soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra vanilya özütünü ekleyebilirsiniz.
2. Ceviz içini bir kasede toz şeker ve tarçın ile karıştırın. Dolgu karışımınızı hazırlayın.



3. Baklava yufkasını düz bir zeminde çalışmak için serin. Yufkaları kullanacağınız tepsiye uygun boyutta kesmek için kesme tahtası ve bıçak kullanabilirsiniz.
4. Tepsiyi yağlayın ve erittiğiniz tereyağının bir kısmını tepsiye sürün. İlk yufkayı tepsiye serin. Üzerine biraz daha tereyağı sürün.
5. İkinci yufkayı serin ve üzerine tereyağı sürün. Bu işlemi tüm yufkalar bitene kadar tekrarlayın. Her yufka arasına tereyağı sürmeyi unutmayın.
6. Hazırladığınız cevizli karışımı yufkanın üzerine serin ve düzgün bir şekilde yayın.



7. Kalan yufkaları da aynı şekilde üst üste serip her yufka arasına tereyağı sürün.
8. Tepsiyi üzerine serilmiş yufkaların üzerine yerleştirin ve bıçakla baklavayı dilimler halinde kesin.
9. Önceden ısıtılmış 180°C (356°F) fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
10. Fırından çıkardığınız sıcak baklavayı soğuk şerbete dökün. Baklavanın şerbeti iyice çekmesi için en az 4 saat, tercihen bir gece boyunca dinlenmeye bırakın.
11. Baklava dinlendikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!