Süt helvası tarifi

Sütlü tatlıdan vazgeçemeyen ve farklı bir lezzet arayan çay saatlerini eşsiz  kılacak süt helvası nasıl yapılır?  İşte süt helvası tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ (tereyağı veya margarin de kullanabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilin
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. İlk adım olarak, irmiği bir tavada orta ateşte kavurmaya başlayın. İrmiği sürekli karıştırarak pembeleşene kadar kavurun. Bu işlem, irmiğin kokusunun çıkmasına ve güzel bir renk almasına yardımcı olacaktır.
2. Kavrulan irmiğin üzerine sıvı yağı ekleyin ve karıştırarak yağla birlikte birkaç dakika daha kavurun.
3. Ardından toz şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırarak kavurmaya devam edin. Şeker eriyip karışım karamelize olana kadar bekleyin. Bu aşamada dikkatli olun, şeker hızla eriyecektir.



4. Şeker eridikten sonra süt ve suyu ekleyin. Karışım kabarana kadar yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi kısın ve karışımı orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Karışım koyulaşıp gözle görülür bir şekilde pembeleşene kadar pişirin.
5. Pişme işlemi tamamlandığında vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
6. Süt helvasını ocaktan alın ve 5-10 dakika kadar dinlendirin. Dinlendirme işlemi, helvanın daha iyi bir kıvam almasına yardımcı olacaktır.
7. Son olarak, isteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fındıkla süsleyerek servis yapın.

Süt helvası, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!