Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi veya Flour and Bakery Products Technology bölümü, unlu mamuller endüstrisinde unun işlenmesi, fırıncılık ürünlerinin üretimi ve unlu mamullerin teknolojik süreçlerinin yönetimi ile ilgilenen bir eğitim programını ifade eder. Bu bölüm, öğrencilere ekmek, kek, pasta, bisküvi gibi unlu mamuller üretimi için gerekli olan beceri ve bilgileri sunmayı amaçlar.
Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi bölümü, öğrencilere unun işlenmesi, unlu mamullerin üretimi, fırıncılık teknikleri ve gıda güvenliği gibi konularda eğitim verir. Temel amaç, unlu mamuller endüstrisinde çalışmak isteyen öğrencileri yetiştirmek ve ürünlerin kalitesini ve güvenliğini sağlamaktır.
Bu bölümde öğrencilere aşağıdaki konularda dersler verilir:
Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi bölümü mezunları, fırınlarda, pastanelerde, unlu mamul üreticilerinde, gıda üretim tesislerinde ve gıda endüstrisinde çeşitli kariyer fırsatlarına sahiptirler. Bu fırsatlar arasında üretim yöneticisi, kalite kontrol uzmanı, ürün geliştirme uzmanı ve gıda güvenliği denetçisi gibi pozisyonlar bulunabilir.
Bu bölüm, öğrencilere fırıncılık ve pastacılık gibi mutfak becerileri kazandırır. Unlu mamullerin doğru şekilde hazırlanması ve pişirilmesi için gerekli teknikleri öğretir.
Ürün geliştirme ve inovasyon, bu bölümün bir parçası olarak ele alınabilir. Öğrencilere yeni unlu mamuller yaratma ve mevcut ürünleri iyileştirme fırsatları sunulabilir.
Gıda güvenliği ve hijyeni, bu bölümün önemli bir parçasıdır. Mezunlar, gıda üretiminde güvenli ve sağlıklı ürünlerin üretilmesi konusunda bilgi sahibi olurlar.
Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi mezunları, işletme yönetimi, envanter kontrolü ve üretim süreçlerinin optimizasyonu gibi işletme konularında da eğitim alabilirler.
Bu bölüm, gıda endüstrisinde unlu mamuller üretimi ve gıda teknolojisi konularına ilgi duyan öğrenciler için uygun bir seçenektir. Mezunlar, fırın işletmeleri, pastaneler, unlu mamuller üreticileri ve gıda üretim tesislerinde kariyer yapabilirler.
| Üniversite Adı | Bölüm Adı | Puan Türü | Kont. | Yer. | Sıralama | Taban Puanı |
| GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ Naci Topçuoğlu Meslek Yüksekokulu (GAZİANTEP) (Devlet) | Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi | TYT | 30+1+0+1+8 30+1 | 40 31 | 1.850.125 (2023) 2.135.930 (2022) | 236,80507 220,95081 |
| NECMETTİN ERBAKAN ÜNİVERSİTESİ Meram Meslek Yüksekokulu (KONYA) (Devlet) | Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi | TYT | 40+1+0+1+0 40+1 | 42 41 | 1.978.449 (2023) 1.843.670 (2022) | 229,98762 233,46516 |
