Tteokbokki nedir? Tteokbokki nasıl yapılır?

Dünya mutfakları arasında Asya'nın benzersiz lezzetleri her zaman dikkat çeker. Kore mutfak kültürü de bu zenginliklerden birini sunuyor: Tteokbokki... Baharatlı sosu ve yumuşacık pirinç kekleriyle Tteokbokki, hem lezzetiyle hem de hazırlanışındaki pratiklikle dikkat çekiyor.

Kore'nin zengin tarihine, kültürüne ve doğasına paralel olarak mutfak kültürü de oldukça çeşitli ve zengindir. Ülkenin birçok bölgesinde farklı varyasyonlarıyla karşımıza çıkan Tteokbokki, özellikle sokak satıcılarında sıkça rastlanan popüler bir yemek.

Tteokbokki, temelde pirinçten yapılmış uzun, silindir şeklindeki keklerden (tteok) oluşur. Bu kekler, baharatlı bir sosla pişirilir. Genellikle bu sosa gochujang (Kore biber salçası) hakimdir ve yanında sıklıkla balık keki, yumurta ve yeşilliklerle servis edilir.

Tteokbokki Tarifi

Malzemeler:

• 400 gr tteok (pirinç keki)
• 2 yemek kaşığı gochujang (Kore biber salçası)
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 diş sarımsak, ince doğranmış
• 4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 100 gr balık keki (isteğe bağlı)
• 2 adet yeşil soğan, ince doğranmış
• 1 adet yumurta (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Büyük bir tencerede suyu kaynatın.
2. Gochujang, soya sosu, şeker ve sarımsağı ekleyin ve karıştırarak sosu hazırlayın.
3. Pirinç keklerini ve balık kekini ekleyin.
4. Karışım kaynadığında, susam yağını ekleyin.
5. Yemeği kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
6. Yeşil soğanı ekleyin ve karıştırın.
7. Yumurtayı ekleyin ve yemeği birkaç dakika daha pişirin.
8. Sıcak servis yapın.

Kore mutfak kültürünün bir yansıması, geleneksel lezzetlerinden Tteokbokki, dünya mutfakları arasında yerini alıyor. Baharatlı sosu ve yumuşacık pirinç kekleriyle bu yemek, farklı bir deneyim arayanlar için ideal bir seçenek.