Soğuk sıkım zeytinyağı, zeytinlerin mekanik bir işlemle sıkılmasıyla elde edilen doğal bir yağ çeşididir.
Zeytinyağları bu işleme, zeytinler sıkma makinelerinden geçirilerek ve yağlar mekanik olarak ayrılarak getirilir.
Düşük sıcaklıklarda gerçekleşen bu işleme, soğuk sıkım adı verilir. Yani, zeytinlerin sıkılması sırasında sıcaklık çok düşük tutulur, genellikle 27 derecenin altında, bu da yağın kalitesini korumaya yardımcı olmaktadır.
Soğuk sıkım zeytinyağları, diğer zeytinyağı türlerine göre daha sağlıklı ve lezzetlidir.
Fazla tercih edilir
Çünkü düşük sıcaklıkta işlenmesi, yağın besin değerini ve doğal lezzetini korur. Ayrıca, bu yöntemle üretilen zeytinyağının asit derecesi düşüktür ve antioksidan içeriği yüksektir, bu da yağı daha sağlıklı bir seçenek yapar.
Yemeklerde kullanabilmenin yanı sıra, salata sosu olarak tercih edilen bir yağ türüdür.
Ayrıca, kalitesi ve sağlık faydaları nedeniyle, birçok insan tarafından tercih edilmektedir.
