Japon Mutfağından: Mısır Tempura tarifi

Malzemeler:

• 2 adet haşlanmış mısır
• 1/2 su bardağı soğuk maden suyu
• 2 yemek kaşığı un
• 2,5 yemek kaşığı mısır unu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• Kızartmak için ayçiçek yağı

Sosu için:

• 1/2 su bardağı soğuk su
• 4 yemek kaşığı mayonez
• 4 yaprak taze fesleğen
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 tutam tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş ezilmiş sarımsak

Yapılışı:

1. Haşlanmış mısırın tanelerini ayırın.
2. Bir kasede maden suyu, un, mısır unu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
3. Mısır tanelerini hazırladığınız harçta güzelce bulayın.
4. Kızgın ayçiçek yağında altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
5. Kızaran mısırları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alın.

Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

• Mısır tanelerini harçta iyice bulayın.
• Kızgın yağda kızartırken, mısır tanelerini fazla miktarda koymayın.
• Mısırlar altın sarısı rengini alınca hemen kağıt havlu üzerine alın.