1994 yılında Bursa'da dünyaya gelen Av. Gamze Pamuk Ateşli, Marmara Üniversitesi Hukuk Fakültesinden 2015 yılında mezun olmuştur.
2016 yılından bu yana Bursa Barosuna bağlı serbest avukatlık yapmaktadır.
2017 yılında Anadolu Üniversitesinde Sosyoloji eğitimi almaya başlamıştır ve Bursa Barosu Çocuk Hakları Merkezi Başkan Yardımcılığı görevini 2016 yılından bu yana üstlenmektedir.
ÇAÇAV'a (Çocuk Alanında Çalışan Avukatlar Ağı) üye olup, Çocuk Hakları alanında projelerde yer almaya ve eğitimler vermeye başlamıştır.
Denge ve Denetleme Ağı'nda 2015-2017 yılları arasında Ağ temsilcilisi olarak görev alarak, yerel ve ulusal basında belirli periyotlarda çocuk alanında köşe yazıları yazmaktadır. Aynı zamanda "Düşünce" isimli edebiyat dergisinde de yazarlık görevini üstlenmektedir.
Ateşli, siyasi yorumlarıyla her zaman dikkat çeken bir isimdir.
Gamze Pamuk Ateşli, 2016 yılında CHP (Cumhuriyet Halk Partisi) Osmangazi Gençlik Kolu Başkanı seçilmiştir.
3-4 Şubat 2018 tarihlerinde düzenlenen, CHP 36. Olağan Kurultayında Parti Meclisi üyeliğine seçilmiştir.
Mart 2018'de CHP Hukuk Politikalarından Sorumlu Genel Başkan Yardımcılığında, MYK Yardımcısı olarak Genel Başkan tarafından görevlendirilmiştir.
Nisan 2018'de ise CHP Basınla İlişkiler ve Kurumsal İletişim Genel Başkan Yardımcılığında, MYK yardımcısı olarak yine Genel Başkan tarafından görevlendirilmiştir.
24 Haziran 2018 Genel Seçimi ve 31 Mart 2019 Yerel Seçiminde, Cumhuriyet Halk Partisi Genel Merkez Avukat Örgütlenme Sorumlusu olarak görev almıştır.
Gamze Pamuk Ateşli, 2023 Genel Seçimlerinde Cumhuriyet Halk Partisi'nden Milletvekili aday adayı olmuştur.
