MasterChef'te Sunulan Pirohu Tarifi: Kıbrıs Mantısının Hazırlanışı ve Malzemeleri

Pirohu Nedir?

Pirohu, Kıbrıs'ın geleneksel lezzetlerinden bir tanesi. Aslında bir çeşit mantı gibi düşünebilirsiniz. Genellikle içine kıyma, soğan ve bazen de patates gibi malzemeler konuluyor. Pirohunun en önemli özelliği, iç harcının baharatlarla lezzetlendirilmesi ve ince hamur içine sarılması. 

Sonra bu hamurlar ya haşlanıyor ya da kızartılıyor. Üzerine yoğurt ve sos eklenince, işte o zaman tam bir lezzet şölenine dönüşüyor. Yani, eğer mantı seviyorsanız, Pirohu tam size göre bir yemek olabilir. 

Hem yapımı eğlenceli hem de sonuç gerçekten lezzetli oluyor!

İşte Pirohu Tarifi...

Malzemeler: 

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2.5 su bardağı un

İç Malzemeleri: 

• 150 gr beyaz peynir
• 1 küçük soğan
• Yarım su bardağı kıyılmış maydanoz

Üzeri İçin Malzemeler: 

• 60 gr tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi

Nasıl Yapılır?

• Yumurta, su ve tuz bir kasede çırpılır
• Un azar azar eklenip yoğurulur
• Gerekirse un ve su ilavesi yapılır
• Hamur bezelere ayrılıp üzerini örtülerek 30 dakika dinlendirilir
• Peynir çatalla ezilir
• Soğan küçük doğranıp peynirle karıştırılır
• Kıyılmış maydanozlar eklenir
• Hamur unlanmış tezgahta açılır
• Kenarlar 6 cm genişliğinde kareler şeklinde kesilir, Uç kısımlarına peynirli karışımdan yerleştirilip üçgen şeklinde kapatılır
• Çatalla kenarlarına bastırılır yapışmaları sağlanır
• Kaynayan tuzlu suda yumuşayıncaya kadar pişirilir
• Tereyağı bir tavada eritilip salça ile kavrulur
• Mantılar servis tabağına alınır, Üzerine salçalı sostan gezdirilir
• İri çekilmiş ceviz içi ve kuru nane serpiştirilir