Glühwein, geleneksel bir Alman sıcak şarap tarifidir ve genellikle Noel zamanı ve kış aylarında tüketilir.
Temel olarak, baharatlar ve bazen meyvelerle tatlandırılmış kırmızı şaraptan yapılır.
Glühwein, soğuk hava koşullarında içenlere sıcaklık ve konfor sağlamak için popüler bir içecektir, özellikle de Noel pazarlarında ve kış festivali etkinliklerinde.
Genellikle tatlı olmayan bir kırmızı şarap kullanılır.
Tarçın çubukları, karanfil, yıldız anason ve bazen muskat gibi baharatlar eklenir.
Şeker veya bal, şarabın tatlılığını artırmak için kullanılabilir.
Genellikle portakal dilimleri eklenir, bazen elma gibi diğer meyveler de kullanılabilir.
Bazı tariflerde brendi veya rom gibi sert alkol eklenir, bu daha yoğun bir lezzet ve alkol içeriği sağlar.
Glühwein yapımı oldukça basittir. Şarap, baharatlar ve meyveler bir tencerede ısıtılır ancak kaynatılmaz, çünkü kaynama şarabın alkolünü buharlaştırabilir. Baharatların aromalarının şaraba işlemesi için yeterince uzun süre ısıtılır. Genellikle servis edilmeden önce bir süre dinlendirilir, böylece tüm malzemelerin aromaları güzelce birleşir.
Glühwein, Almanya ve Avusturya'da kış aylarının ve Noel döneminin vazgeçilmez bir parçasıdır.
Noel pazarlarında, soğuk kış akşamlarında arkadaşlar ve aile ile toplanırken sıklıkla tercih edilen bir içecektir.
Sıcak şarap, kışın soğuğuna karşı sıcaklık ve rahatlık hissi verir ve genellikle kutlama ve topluluk duygusu ile ilişkilendirilir.
