Yılbaşı sofralarında ana yemek, lezzet ve tatmin açısından en önemli öğedir. İyi hazırlanmış bir ana yemek, sofradakilerin damak zevkini tatmin eder ve yemek deneyimini zenginleştirir.
Yılbaşı gecesi için Ana Yemek olarak Tavuk düşünenlere gelsin Tarif...
Yılbaşına Özel: Tavuk Kapama Tarifi
Malzemeler:
Tavuk için:
- 1 adet bütün tavuk (parçalara ayrılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber ve kekik (tadına göre)
Pilav için:
- 2 su bardağı pirinç
- 3,5 su bardağı tavuk suyu veya su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet küçük soğan (ince doğranmış)
- Tuz (tadına göre)
Yapılışı:
Tavuğun Hazırlanması
- Tavuk parçalarını iyice yıkayın ve fazla suyunu kağıt havlu ile kurulayın.
- Zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ile tavuk parçalarını marine edin.
- Tavuk parçalarını yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200°C fırında kızarana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika)
Pilavın Pişirilmesi
- Pirinci 30 dakika kadar sıcak suda bekletin, sonra süzün.
- Bir tencerede tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinci ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.
- Tavuk suyunu (veya suyu) ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
- Pilavı kısık ateşte, suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika)
- Pilav piştikten sonra demlenmesi için 10-15 dakika bekletin.
Servis
- Pilavı bir servis tabağına alın.
- Üzerine fırında kızarmış tavuk parçalarını yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak, yanında yoğurt veya salata ile servis yapabilirsiniz.
Mutlu Yıllar, Afiyet olsun!
