Yılbaşı sofralarında ana yemek, lezzet ve tatmin açısından en önemli öğedir. İyi hazırlanmış bir ana yemek, sofradakilerin damak zevkini tatmin eder ve yemek deneyimini zenginleştirir.
Yılbaşı gecesi için Ana Yemek olarak Tavuk düşünenlere gelsin Tarif...
Yılbaşına Özel: Tavuk Rosto Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1,5 - 2 kg)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik
- 3-4 diş sarımsak (dövülmüş)
- 1 adet limon
- 1 adet büyük soğan
- 2-3 adet havuç
- 2-3 adet patates
- İsteğe bağlı diğer sebzeler (örneğin: kereviz, pırasa)
Yapılışı:
Tavuğun Hazırlanması
- Tavuğu iyice yıkayın ve fazla suyunu kağıt havlu ile kurulayın.
- Bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kekik ve dövülmüş sarımsağı karıştırın.
- Tavuğun her yerine bu karışımı sürün. İçine yarıya kesilmiş limon ve birkaç diş sarımsak yerleştirin.
Sebzelerin Hazırlanması
- Soğanı, havucu ve patatesi (ve diğer sebzeleri) soyun ve iri parçalar halinde kesin.
- Tavuğun etrafına sebzeleri yerleştirin.
Pişirme
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın.
- Tavuğu ve sebzeleri bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Tavuğu önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1,5 - 2 saat pişirin. Pişirme süresi tavuğun boyutuna bağlı olarak değişebilir.
Kontrol ve Servis
- Tavuk pişerken, ara sıra fırın tepsisinde biriken sularla tavuğun üzerini sulayın. Bu, tavuğun daha sulu kalmasını sağlar.
- Tavuğun pişip pişmediğini kontrol etmek için, en kalın kısmına bir bıçak veya çatal batırın. Berrak bir sıvı çıkıyorsa tavuk pişmiş demektir.
- Pişen tavuğu fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin.
- Tavuğu dilimleyerek sebzelerle birlikte servis yapın.
Mutlu Yıllar, Afiyet olsun!
