Yılbaşı sofralarında ana yemek, lezzet ve tatmin açısından en önemli öğedir. İyi hazırlanmış bir ana yemek, sofradakilerin damak zevkini tatmin eder ve yemek deneyimini zenginleştirir.
Yılbaşı gecesi için Ana Yemek olarak Tavuk düşünenlere gelsin Tarif...
Tavuğu iyice yıkayıp kurulayın. Bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik, pul biber, tatlı kırmızı toz biber, ezilmiş sarımsak ve limon suyunu karıştırarak tavuğun her yerine sürün. En iyi sonuç için tavuğu bu karışımla bir gece önceden marine edebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak, tavuğun içini kurutulmuş meyveler, kestane, ceviz gibi malzemelerle doldurabilirsiniz. Bu, tavuğa ekstra lezzet ve nem katacaktır.
Tavuğun altına gelecek şekilde bir fırın tepsisine soğan, havuç ve kereviz sapını yerleştirin. Bu sebzeler hem aromatik bir taban oluşturacak hem de tavuğun yanmamasına yardımcı olacaktır.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında tavuğu, göğüs kısmı üste gelecek şekilde yerleştirin ve yaklaşık 1,5-2 saat pişirin. Pişirme süresi tavuğun boyutuna bağlı olarak değişebilir. Tavuğun pişip pişmediğini kontrol etmek için en kalın kısmına bir bıçak batırabilirsiniz; berrak bir sıvı akıyorsa pişmiş demektir.
Tavuğu fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin. Ardından dilimleyerek sebzelerle birlikte servis yapın.
