Yılbaşı sofralarında ana yemek, lezzet ve tatmin açısından en önemli öğedir. İyi hazırlanmış bir ana yemek, sofradakilerin damak zevkini tatmin eder ve yemek deneyimini zenginleştirir.
Yılbaşı gecesi için Ana Yemek olarak Tavuk düşünenlere gelsin Tarif...
Yılbaşına Özel: Fırında Tarhanalı Sebzeli Tavuk Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet tavuk but ya da göğüs
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tarhana
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet büyük soğan, yarım ay şeklinde dilimlenmiş
- 2 adet havuç, dilimlenmiş
- 2 adet kırmızı biber, dilimlenmiş
- 2 adet yeşil biber, dilimlenmiş
- 1 adet kabak, dilimlenmiş
- Zeytinyağı
- Taze kekik veya fesleğen (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Marinasyon Hazırlama
- Yoğurdu, tarhanayı, kırmızı toz biberi, karabiberi, tuzu ve ezilmiş sarımsağı bir kapta karıştırın. Tavuk parçalarını bu karışıma bulayarak en az 1 saat, mümkünse gece boyunca marine edin.
Sebzeleri Hazırlama
- Soğan, havuç, kırmızı ve yeşil biber, kabak gibi sebzeleri dilimleyin ve biraz zeytinyağı ile karıştırarak baharatlayın.
Fırını Isıtma
- Fırını 180°C derecede ısıtın.
Tavuk ve Sebzeleri Pişirme
- Marinasyon yapılmış tavukları ve sebzeleri bir fırın kabına yerleştirin. Tavukların üzerine biraz daha zeytinyağı ve isteğe bağlı olarak taze kekik ya da fesleğen ekleyin.
Fırında Pişirme
- Tavukları ve sebzeleri fırında yaklaşık 40-50 dakika veya tavukların iyice pişip kızardığına emin olana kadar pişirin.
Servis Yapma
- Tavuk ve sebzeleri fırından çıkarıp, sıcak olarak servis yapın.
Mutlu Yıllar, Afiyet olsun!
