Yılbaşı sofralarında ana yemek, lezzet ve tatmin açısından en önemli öğedir. İyi hazırlanmış bir ana yemek, sofradakilerin damak zevkini tatmin eder ve yemek deneyimini zenginleştirir.
Yılbaşı gecesi için Ana Yemek olarak Tavuk düşünenlere gelsin Tarif...
Peri peri sosu, kökeni Afrika'ya dayanan ve Portekiz mutfağında popüler olan baharatlı bir sostur. Ana bileşeni, Afrika'nın Bird's Eye chili olarak da bilinen küçük, acı kırmızı biberleridir. Bu sos, baharatlı, biraz ekşi ve hafif tatlı bir tada sahiptir.
Peri peri sosunun temel lezzetini ve acılığını kırmızı biber sağlar.
Sarımsak sosa derinlik ve lezzet katar.
Zeytinyağı veya Limon Suyu: Sosun kıvamını ve asiditesini ayarlar.
Sirke ekşilik katmak için kullanılır.
Tuz, karabiber, kekik, köri ve tatlı kırmızı toz biber gibi baharatlar lezzet katmak için eklenebilir.
Peri peri sosu, özellikle tavuk yemekleriyle mükemmel bir uyum sağlar.
Tüm peri peri sos malzemelerini bir blenderda pürüzsüz bir sos kıvamı alana kadar karıştırın. Sosun acılık derecesini, kullandığınız kırmızı biber miktarını ayarlayarak kontrol edebilirsiniz.
Tavuk parçalarını temizleyin ve kurulayın. Hazırladığınız peri peri sosun yarısını tavukların üzerine dökün ve her tarafını sosla kaplayacak şekilde marine edin. Tavukları bu şekilde en az 1 saat, mümkünse gece boyunca buzdolabında bekletin.
Tavukları ızgarada, tavada veya fırında pişirebilirsiniz. Eğer fırında pişirecekseniz, önceden ısıtılmış 200°C fırında her iki tarafı da kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Tava veya ızgarada pişirecekseniz, her iki tarafını da orta ateşte kızartarak pişirin.
Pişmiş tavukları tabağa alın ve kalan peri peri sosu üzerlerine gezdirin. Tavukları sıcak olarak servis edin. Yanında patates kızartması, pilav, salata veya sebze garnitürleriyle servis yapabilirsiniz.
