Yılbaşı sofralarında ana yemek kadar yanında servis edilecek salata da önemli. Salata hem göze hem mideye hitap edebilmeli.
İşte hem göze hem mideye hitap eden o salata Tarifi...
Yılbaşı Özel: Nohutlu Romanesco Salatası
Malzemeler:
- 1 büyük baş Romanesco brokoli, parçalara ayrılmış
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1/2 su bardağı kırmızı soğan, ince doğranmış
- 1/2 su bardağı cherry domates, yarıya kesilmiş
- 1/2 su bardağı feta peyniri, ufalanmış
- 1/4 su bardağı zeytin, dilimlenmiş
Sos için:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber
Nasıl Yapılır?
- Romanesco brokolileri tuzlu suda yaklaşık 5-7 dakika haşlayın. Yumuşak ama hala diri kalmalarını sağlamak için dikkatli olun. Haşlandıktan sonra soğuk suya tutarak renklerinin canlı kalmasını sağlayın.
- Haşlanmış nohut, ince doğranmış kırmızı soğan, yarıya kesilmiş cherry domatesleri ve dilimlenmiş zeytinleri büyük bir salata kasesine ekleyin.
- Hazırladığınız sos için, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak tozu, kimyon, tuz ve karabiberi küçük bir kapta karıştırın.
- Soğumuş Romanesco brokoli parçalarını salata kasesine ekleyin.
- Üzerine sosu dökün ve hafifçe karıştırın.
- En son olarak ufalanmış feta peynirini ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra servis yapın.
Yılbaşı Sofranıza Çok Yakışacak, Afiyet Olsun!
