Yılbaşı sofralarında ana yemek, lezzet ve tatmin açısından en önemli öğedir. İyi hazırlanmış bir ana yemek, sofradakilerin damak zevkini tatmin eder ve yemek deneyimini zenginleştirir.
Yılbaşı Sofranıza Yakışacağını Tahmin Ettiğimiz O Tarif Geliyor, Şimdiden Ellerinize Sağlık, Afiyet Olsun...
Bu yemeğin özelliği; Kilis tava, zengin baharatlar ve kıymayla hazırlanan bir yemek olup, yoğun ve aromatik lezzetiyle öne çıkar. Kavrulmuş kıyma, soğan, biber ve domateslerin birleşimi, bu yemeği hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek haline getirir.Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve kıymayı ekleyin. Kıymayı kavurun ve suyunu salıp çektikten sonra bir kenara alın.
Aynı tavada soğan ve sarımsağı ekleyin ve soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun. Yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Doğranmış domatesleri ve biber salçasını tavaya ekleyin. Kimyon, karabiber, pul biber ve tuzu da ekleyerek karıştırın.
Kavrulmuş kıymayı tavaya geri ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Kısık ateşte domatesler yumuşayana kadar pişirin.
Yemeği ocaktan almadan önce ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın. Sıcak olarak servis yapın.
