Yılbaşı sofralarında ana yemek, lezzet ve tatmin açısından en önemli öğedir. İyi hazırlanmış bir ana yemek, sofradakilerin damak zevkini tatmin eder ve yemek deneyimini zenginleştirir.
Yılbaşı Sofranıza Yakışacağını Tahmin Ettiğimiz O Tarif Geliyor, Şimdiden Ellerinize Sağlık, Afiyet Olsun...
Bu yemeğin özelliği;
Yemeğin temel bileşeni kuşbaşı doğranmış et (genellikle dana eti) olup, etin lezzeti ve yumuşaklığı yemeğin kalitesini belirler.
Yılbaşı Özel: Sulu Et Yemeği
Malzemeler:
- 500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 büyük soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 adet orta boy patates (küp doğranmış)
- 2 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yeterince su (etin üzerini örtecek kadar)
Hazırlanışı:
- Büyük bir tencerede zeytinyağı veya tereyağını ısıtın.
- Etleri tencereye ekleyip, kendi suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun.
- Soğan ve sarımsağı ekleyip, soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Patates ve havuçları ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Etin üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya başlayınca ateşi kısın.
- Yemeği kısık ateşte, sebzeler ve et yumuşayana kadar yaklaşık 1-1,5 saat pişirin.
- Pişirme süresi sonunda, yemeğin tuz ve baharatını kontrol edin ve gerekiyorsa ayarlayın.
- Sıcak servis yapın.
Mutlu Yıllar, Afiyet olsun!
