Yılbaşı sofralarında ana yemek, lezzet ve tatmin açısından en önemli öğedir. İyi hazırlanmış bir ana yemek, sofradakilerin damak zevkini tatmin eder ve yemek deneyimini zenginleştirir.
Yılbaşı Sofranıza Yakışacağını Tahmin Ettiğimiz O Tarif Geliyor, Şimdiden Ellerinize Sağlık, Afiyet Olsun...
Bu yemeğin özelliği; Kestaneli hindi, kestanelerin doğal tatlılığı ve zengin aromasıyla hindinin lezzetini mükemmel bir şekilde birleştirir, bu da onu özel günler ve bayram sofraları için ideal bir seçenek haline getirir.
Büyük bir tavada tereyağını eritin. Soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Kıymayı ekleyin ve kahverengi olana kadar pişirin. Kestaneleri, kekik, adaçayı, muskat, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın. Birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Hindinin içini ve dışını tuz ve karabiberle ovun. İç harcı hindinin içine doldurun, ancak çok sıkıştırmayın.
Hindiyi fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı sürün. Alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 2-3 saat pişirin. Pişirme süresinin son 30 dakikasında folyoyu çıkararak hindinin kızarmasını sağlayın.
Hindi piştikten sonra, iç sıcaklığının 75°C (165°F) olduğundan emin olun. Fırından çıkarın ve servis yapmadan önce en az 20 dakika dinlendirin.
Hindiyi dilimleyin ve kestaneli iç harç ile birlikte servis yapın.
